Ο J.M.Mbanya, Πρόεδρος της Διεθνούς Συνομοσπονδίας για τον Διαβήτη (International Diabetes Federation) σε πρόσφατη συνέντευξή του στο διεθνές πρακτορείο ειδήσεων Reuters ανέφερε ότι ο διαβήτης αποτελεί για την παγκόσμια υγεία το tsunami του 21ου αιώνα.

Είμαι σίγουρος ότι έχετε ακούσει από το περιβάλλον σας, ότι χρειαζόμαστε 8 ποτήρια νερού την ημέρα για να είμαστε πλήρως ενυδατωμένοι. Ακόμη, έχετε ακούσει ότι από τη στιγμή που νιώθετε διψασμένοι έχετε ήδη φτάσει σε ένα υψηλό ποσοστό αφυδάτωσης ή ότι οι περισσότεροι από εμάς είναι χρόνια αφυδατωμένοι.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η γυναίκα εμφανίζει συνήθως ιδιαίτερες διατροφικές ανησυχίες. Η ευθύνη για τη ζωή που μεγαλώνει μέσα της, την κάνει να φροντίζει περισσότερο τη διατροφή της.

Το βασικότερο χαρακτηριστικό του μετακατοχικού συνδρόμου ήταν η κατανάλωση τροφής σε αφθονία, όταν αυτή ήταν διαθέσιμη. Όπως ήταν φυσικό, το μέγεθος των μερίδων των βασικών τροφίμων άρχισε να μεγαλώνει. Ενώ κατά την διάρκεια της κατοχής έλειπαν τα απαραίτητα τρόφιμα για την επιβίωση, οι επόμενες γενιές των Ελλήνων έφτασαν στην ακριβώς «αντίπερα όχθη», αυξάνοντας κατά πολύ το μέγεθος των μερίδων τους.